ニーディング：カテゴリー
ニーディング（まぜる）
ニーディングとは材料を混ぜる作業のこと。
このサイトでは、ホームベーカリーやレディーズミキサーを使用して作業します。
生地がしっかり混ざるように、
途中粉がまわりについたりうまくまとまらないときには
機械を必ず止めてから、ゴムベラで真ん中に寄せます。
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生地がしっかり混ざるように、
途中粉がまわりについたりうまくまとまらないときには
機械を必ず止めてから、ゴムベラで真ん中に寄せます。
メロンパンの材料を混ぜます。
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材料を計測して、 強力粉・薄力粉・ イーストを粉ふるいにかけ 釜に入れます。 |
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まわりから 水を回し入れます。 |
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ニーディング15分 |
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