ベンチタイム：簡単！手作りメロンパンレシピ：メロンパンわーるど

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ベンチタイム

一次発酵を終えた生地は、分量をわけ、丸めて15分休ませます。
これを「ベンチタイムを取る」といいます。
乾燥しないようにフタ付きの容器に入れておきます。
もし大きめのフタ付きの容器がなければ、サランラップなどをして乾燥を防ぎます。
ベンチタイムの間にも、パンは膨らんで大きくなりますので、
生地を置く間隔は大きくとってください。
ばんじゅうや発泡スチロール、大きめのタッパを利用すると良いです。