ドライイースト：簡単！手作りメロンパンレシピ：メロンパンわーるど

ドライイースト

こちらのサイトでは「ドライイースト」を使用します。
イーストとはいわゆるイースト菌のことで
パンを膨らませるのに欠かせない材料で
これがないとパンは膨らみません。
パンでは「天然酵母」と「ドライイースト」があります。
ドライイーストは、スーパーなどで簡単に手にはいりますが
天然酵母はネットや製パン・菓子材料の専門店でしか入手出来ません。
両者の違いは、ドライイーストは発酵に強い菌だけをあつめ培養したものなので
強い発酵力があり誰でも簡単にパンを膨らませることが出来ます。
天然酵母は自然の菌を利用して発酵させるため不安定で調整が難しいです。